冷库安装-新融制冷-烟台生鲜冷库安装公司：

 食品冻结的过程：

     食品在冻结间冻结过程中，热量的释放实际上是不均匀的放热过程，所以冻结过程对冷却设备的需冷量也是不均匀的。

食品的冻结过程由三个阶段组成：

      弟一阶段是冷却阶段，食品温度由于高于0°C降至0°C左右；

     第二阶段是冰晶形成阶段，食品温度由0°C左右降至-5°C左右；

     第三阶段是冻结降温阶段，食品温度由-5°C降至-15°C左右。

     在食品冻结的三个阶段中，第二阶段所需的冷量蕞大，此时冻结间所配阶段设备要全部投入运转，而在弟一和第三阶段，由于单位时间内热负荷较少，可适当降低风速，减少风量，以达到接能的目的。以往冻结采用的冷风机仅是一种转速，无法调节，如果冷风机配用双速或变速电动机，冻结的循环风量可以得到调节，从而达到节能目的。

草莓冷库保鲜技术：

   草莓清甜多汁，色彩艳丽诱人，不仅食用价值高，而且还有一定药用价值，如具有清火解热、生津止渴、等药理作用，具有预防生病等食疗功能，但草莓采摘后水分蒸腾散失快，且易受细菌微生物侵害，因而草莓采摘后不易贮存。

   首先草莓采摘前要做一定的处理，用 0.1%～0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化，提高草莓抗损伤的能力。采收的成熟度要根据品种、用途和销售市场的远近等条件综合考虑，一般在草莓表面 3/4 颜色变红时采收为宜。采收时先剔除病、劣果，同时注意摘果时要连同花萼自果柄处摘下，要避免手指与果实的接触，不要翻动果实，以免碰伤果皮。

小型冷库装置的应思考的要素：

　　小型冷库应装置在通风的地方，湿度低的地方，小型冷库装置完毕后，在混凝土基座干透前会呈现结露。在雨季的湿度较高时，小型冷库的库板的接缝会呈现结露，在很小的情况下，整修库板也会呈现结露，这些都是暂时的表象，必要的时分要进行擦洗。

　　小型冷库应装置在强度大，平稳的地方，小型冷库的装置要思考避风避雨的疑问，组合式冷库是在屋内的，装置在屋外时，要设一个挡日光的房盖。小型冷库要脱离发热的用品，在较热的地方，冷却功率会降低，还会损伤库板，所以要确保机组的正常作业，周围温度应在35度以内。

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